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Une cuisine & des chefs reconnus

Transformez votre repas en un voyage culinaire sublime et étonnant en découvrant des plats délicats et savoureux élaborés à partir d’ingrédients locaux de saison. Laissez l’équipe du RENOIR vous faire vivre une expérience de dégustation unique où vous dégusterez des plats savoureux qui rivalisent avec les peintures du maître impressionniste français.

Le Chef Perret a passé près de 15 ans au sein de la famille Sofitel, occupant des postes de Sous-Chef Exécutif au Sofitel Chicago Water Tower et de Chef de cuisine au bistro iCi Urban du Sofitel Washington D.C. Lafayette, avant de rejoindre le Sofitel Montréal Le Carré Doré en tant que Chef Exécutif.
Avant de se lancer dans l’industrie hôtelière, Olivier a travaillé dans plusieurs restaurants français réputés à Montréal.

Né et élevé dans la région de Bourgogne en France, le Chef Perret a développé un profond intérêt pour les fruits et légumes de saison
cultivés localement, influençant sans cesse son style de cuisine et ses menus au Renoir.

Perret a reçu sa formation culinaire à L’École Hôtelière Isle d’Abeau en France, a perfectionné ses compétences lors d’un apprentissage
au restaurant La Tassée puis en tant que Chef au célèbre Le Bouchon à Lyon, France.

En 2018, le chef Olivier Perret est devenu membre de la prestigieuse organisation « Maître Cuisinier de France » 
ainsi que « Ambassadeur de l’Erable » et depuis 2021, il fait aussi partie de la célèbre « Académie culinaire de France ».

Originaire de Vendée, en France, Quentin Bonnin se passionne pour la pâtisserie depuis son enfance. Après s'être perfectionné dans des établissements français de renom, notamment à la Maison Constantine, il s'est installé au Canada en 2018 pour poursuivre sa carrière.

Fort de plusieurs années d’expérience, il a rejoint le Sofitel Montréal Le Carré Doré en 2026 en tant que chef pâtissier. Son approche de la pâtisserie repose sur la simplicité, la précision et l’élégance, alliant la tradition française à une vision contemporaine tout en mettant en valeur les meilleurs ingrédients du terroir québécois.