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Une cuisine & des chefs reconnus

Transformez votre repas en un voyage culinaire sublime et étonnant en découvrant des plats délicats et savoureux élaborés à partir d’ingrédients locaux de saison. Laissez l’équipe du Renoir vous faire vivre une expérience de dégustation unique où vous plongerez dans des plats savoureux qui rivalisent avec les peintures du maître impressionniste français.

Le Chef Perret a passé près de 15 ans au sein de la famille Sofitel, occupant des postes de Sous-Chef Exécutif au Sofitel Chicago Water Tower et de Chef de cuisine au bistro iCi Urban du Sofitel Washington D.C. Lafayette, avant de rejoindre le Sofitel Montréal Le Carré Doré en tant que Chef Exécutif.
Avant de se lancer dans l’industrie hôtelière, Olivier a travaillé dans plusieurs restaurants français réputés à Montréal.

Né et élevé dans la région de Bourgogne en France, le Chef Perret a développé un profond intérêt pour les fruits et légumes de saison
cultivés localement, influençant sans cesse son style de cuisine et ses menus au Renoir.

Perret a reçu sa formation culinaire à L’École Hôtelière Isle d’Abeau en France, a perfectionné ses compétences lors d’un apprentissage
au restaurant La Tassée puis en tant que Chef au célèbre Le Bouchon à Lyon, France.

En 2018, le chef Olivier Perret est devenu membre de la prestigieuse organisation « Maître Cuisinier de France » 
ainsi que « Ambassadeur de l’Erable » et depuis 2021, il fait aussi partie de la célèbre « Académie culinaire de France ».

Paul Peyrat est né à Paris et a acquis une solide formation dans le domaine de la restauration en travaillant, entre autres, dans de prestigieux hotels à Évian et à Megève. La passion de Paul réside dans la pâtisserie, qu'il aborde avec une approche axée sur la naturalité, le respect des saisons et l'utilisation de produits locaux.

Grâce à son talent et à son engagement envers la cuisine respectueuse de l'environnement, Paul Peyrat est reconnu pour son savoir-faire et sa créativité. Il continue à explorer de nouvelles saveurs et techniques tout en s'efforçant de promouvoir une gastronomie durable.